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Bistrot MacRaw
30 avril 2012
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Dans ce bistrot gastronomique situé à Montparnasse, Jérémie Rosenbois, jeune chef passé par les brigades de Ducasse et de Robuchon, ne poursuit qu’une seule quête: celle de la fraîcheur. Sa spécialité: la cuisine «crue» (raw food). Ceviche de bœuf au piment sambal, sashimi de bœuf «yogi» ou émietté de tourteau tiède se consomment, au choix, en entrée ou en plat. Quant à ceux qui préfèrent les cuissons à point, ils s’orienteront vers le parmentier de canard ou les noix de saint-jacques rôties. Déjeuner: formules à 14 et 19 euros.
- Adresse : 31, boulevard du Montparnasse, Paris 6e - macraw.fr - 01 45 44 55 55
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